感謝台視新聞採訪報導

40年前由小攤車起家 「延續與傳承」進軍百貨美食街

每天一早到台北市的中央市場，採買花枝，切好後就加入冰塊、鹽巴和水，一起攪拌，並且按摩，只為了要讓花枝口感更脆彈，讓顧客吃到花枝本身的甜味！一路以來，堅持花枝不裹粉，選用整隻完好花枝，加入高湯和特調的醋汁，使高湯喝起來甜中帶酸，留香留心。滷肉飯的部分，也是特別精心選用後腿肉、松坂肉，再加入埔里香菇和獨門秘製滷包，與生炒花枝搭配，獨創出屬於板橋在地人從小吃到大的家鄉滋味！

就這樣，傳承至今，堅持了40年！每日更迭的氣候，風雨相伴，卻始終是那顆不變的用心！而正因與我們集團如此相似的理念與堅毅精神，我們緣分序幕就此打開。

還記得那段時間，紅頂餐飲正值快速成長期，不斷的迅速拓展與擴大讓我們的 戴薇總經理如同陀螺一樣，沒日沒夜操辦著一切，差點都忘了自己。但所幸忙進忙出中，突然有一天，她問了自己：「我，是不是忘了些什麼？」驚覺，原來自己已好久沒有停停腳步，放下一切讓自己好好休憩、回歸愜意了。於是隔天，毅然排開了所有的公事，準備好好地放鬆，並給自己規劃了一個回憶追溯之旅，希望透過一些兒時的回憶，讓自己回歸初心，給自己充電一下。

那日，以客人的身分，我們的 戴薇總經理再次上門光顧了這家「回憶中的老朋友」。
站在櫃台之前，招牌底下，突然想著：「殘忍如時光啊，雖然我念想著敘舊，但..闊別已久，想是..兩相生疏了吧，那不然就當作是來食用一道好料好了，自己就是個普通的客人..」正惆悵感慨著也許老闆已不認得自己時，「啪！」一聲，清脆響亮的招呼聲應打在了我們戴總白柔Q彈的手臂上，「嘿？玉瑩！你怎麼在這裡！」宏亮開朗的問候聲從廖家二代廖國貿老闆的嘴裡自然的發聲出來！「咦！老闆還認得我！」當時，戴總心裡一喜！原來這就是被「記著」的感覺，真好！

那半個下午，他們聊了好多。從回溯、近況，到理念、夢想。
「你也是這麼想的嗎！」我們激動的戴總應聲拍桌而起！煞然間，全場疑目滿生，鴉雀無聲一片寂謐，大家死死盯著我們戴總看，想說：是發生什麼事了嗎？「好啦，好啦，快坐下！幾年沒見，你還是這麼可愛」廖老闆大笑著將戴總拉回座位。「是啊！我就是有這樣的規劃！但我現在家庭店面顧內顧外，生意又好，人手不足，根本籌不出氣力去忙這些東西」廖老闆苦笑說著。『我幫你啊！加入我們！紅頂餐飲！』那日，戴總率真邀約了廖國貿老闆加入我們紅頂餐飲！而我們彼此的緣分序幕，也就此打開！

未來的日子裡，說好的暫時放鬆又只好再放一邊了！我們的戴總真的就只休息一日，就那一日。接下來，除了忙碌原本各店拓展的事宜，對於改造升級「廖家生炒花枝」的事務更是親力親為，悉心以對！果然，用心並善良的孩子們，老天總會看得到！皇天不負苦心人，經過幾番的磨礪與測試，短短幾年，我們就將這個「台灣小吃之光品牌」打入並進駐了－台灣最高國際舞台 台北101，成為了備受肯定的百貨美食街裡的一員！為台灣爭光，讓更多人知曉，原來台灣除了臭豆腐、小籠包等美味的小吃外，尚有「生炒花枝」這道絕佳料理！將這份台灣人的回憶傳遞到更多地方，成為更多人一起的共同回憶！

甚至到後來，在持續不斷地努力發展與精進下，我們受到了微風集團 廖鎮漢廖董事長的欽點，直接進駐微風廣場，於BREEZECENTER B1F為大家服務，甚感榮幸！也十分感動。

我想，這就是大家將一個自己十分認同並喜愛的東西分享出去後，獲得肯定的那種美好的感覺吧！那種喜悅除了來自於眼光被肯定，更多的是，來自於使用者在使用你推薦的東西時，那份感恩開心的神情！彷彿你在那剎那，成了人間的小神、小天使，散了的愛與幸福！好像他們的快樂都與自己有關，好像地球的美好是自己使命的一環，而 我們也對得起自己。真的做的很好！好像有個聲音這樣說.. 而這份莫名的喜悅，就是我們成長、精益求精的動力。也許自己當不了大國總統，制定不了世界規則，無法改變太多，也無法終止戰亂；但，在有限的能力裡，散播歡樂與美好，為大家把關好物、精選生活：我們想，這也是對世界盡了一份自己的責任了吧！

我們也期許，如果可以，願將這份美好做大，透過各種不同的層次與方向，拓展這份幸福，願能長及世，無論是餐飲業、遊學補教業，亦或生技醫美業。因此立蕓集團目前亦在進行相關規劃，往全球各國發展，期許也歡迎來自四面八方、志同道合者與我們接洽共進，一同攜手合作，共暖世間，美好生活。

影片新聞連結：https://www.youtube.com/watch?v=M1ZsfhgQvtM
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